Peperoni heissen sie in der Schweiz, Paprika in Österreich und Deutschland, Peper in anglophonen Gebieten und in der Form des greichischen Nationalgerichts nennt man sie Jemista. Für uns sind es kleine, bunte und essbare Kochtöpfchen.

Zubereitung: Paprika waschen, Deckel herausschneiden und aushöhlen. Fein geschnittene Zwiebeln und Reis in Olivenöl anschwitzen und aldente kochen. Bei echten Jemista kommen als Gewürz neben Salz Dill und Petersilie dazu.

Dieses Gericht ist normalerweise vegetarisch, kann aber auch mit Hackfleisch zubereitet werden. Bei der Fleischvariante passen Gewürze aus der Natur: Quendel (wilder Thymian und Dost (wilder Majoran).

Wir können die Paprika auch einfach mit einem Schmelzkäse füllen, das schmeckt wunderbar.

Menschen die Paprika nicht gerne haben, können das Gericht auch mit Hohltomaten versuchen.

Wenn wir das Essbesteck selber schnitzen, brauchen wir für dieses Essen nichts weiter als ein Taschenmesser.

Kochen im Outdoor, Feuer

144 Seiten
Format 11 x 16 cm
zahlreiche Abb., Softcover
12,80 Euro/ 20,– sFr

Buch bestellen >>

Kochen im Outdoor, Orte

144 Seiten
Format 11 x 16 cm
zahlreiche Abb., Softcover
12,80 Euro/ 20,– sFr

Buch bestellen >>